Да, акт нужно подписать в обязательном порядке. Акт необходимо будет подать в Росреестр для госрегистрации в числе прочих обязательных документов. Без него переход права не зарегистрируют. Форму такого акта стороны могут утвердить в приложении к заключаемому договору.
Остались вопросы относительно оформления сделок с недвижимостью? Задавайте их нашим юристам.